UN POSTRE IMPOSIBLE.

Postres

ESTOS SON MAS DE NUESTROS POSTRES.......

                                                                                                    

 

                                                                                                 



Recetas para la creaciòn de postres.

POSTRE DE LIMON CON FRESONES

General
50 gr de azúcar
4 hojas de gelatina ( o 5 gr de gelatina en polvo)
200 gr de nata líquida al 33 por 100 de materia grasa
4 cucharadas soperas de yogur
el zumo de un limón

Preparación:

Ablande la gelatina con el zumo de limón.
Cuando la gelatina esté blanda añada el azúcar y caliéntela en el microondas, procurando que no hierva (sólo calentar).
Añada el yogur a la mezcla removiendo con una cuchara de madera para que quede bien fino.
Monte la nata y añádala a la mezcla removiendo muy despacito

POSTRE DE CEREZA

Ingredientes para 6 comensales:
• 600 gr. Cerezas negras grandes, tipo picotas.
• 125 gr. Azúcar,
• 75 ml Aguardiente de cerezas.
• 2 cs Vinagre Módena.
• Mantequilla.

Preparacion: TRABAJOS PREVIOS: Elegimos cerezas grandes, oscuras casi negras del tipo picotas, no muy maduras, en sazón. No tenemos deshuesador especial para cerezas, sería muy conveniente, por tanto lo hacemos con el de aceitunas (que es el mismo de estrujar ajos), aunque presenta problemas se consigue algún resultado, pero no quedan bien enteras. Usamos cada vez estas cantidades, calculadas para que en una copa junto con un sorbete sea un postre de seis comensales

Resetas para la creacion de postres

POSTRE DE FRESAS

Ingredientes:- 1 taza de puré de fresas frescas
- 2 1/2 cucharadas de Gelatina sin sabor
- 4 cucharadas de jugo de Limón
- 6 claras de Huevo
- 2 tazas de Azúcar
- 1 taza de Crema de leche batida


Preparación:
1. Aliste el puré de fresas. Remoje la gelatina en el jugo de limón durante 5 minutos y luego en baño de María caliéntela hasta que derrita completamente. Caliente el puré de fresas ligeramente y poco a poco adiciónele la gelatina, teniendo cuidado de revolver muy bien


2. Bata las claras de huevo hasta que estén espumosas. Poco a poco adicione el azúcar batiendo todo el tiempo hasta que forme picos firmes. Incorpórelas al puré de fresas.

3. Bata la crema hasta que forme picos firmes e incorpórela a la Preparación anterior. Vierta porciones individuales en copas, retrigere hasta que esté bien. Para servir decore con una fresa.

Resetas Para la Elaboracion de Postres.

POSTRE DE MANZANA

Ingredientes:
- 1 vaso de azúcar(250 gr.),
- 1 vaso de harina(250 gr),
- 1 kg. de manzanas amarillas,
- ½ sobre de levadura Royal,
- 2 huevos,(podeis probar a echar solo uno o a no echarlos y sale si cabe más buena aún),
- mermelada de melocotón o de albaricoque.

Preparación:
Se pelan y se parten las manzanas a trozos y se reserva una. Se echan en el vaso de la batidora con la harina y el azúcar. Se le agregan los huevos y la levadura y se bate hasta que quede una masa homogénea.